Vakuumsko vakuumsko pakiranje

Stroj za vakuumsko pakiranje, ki se pogosto imenuje pakirni stroj, je orodje, katerega delovanje je sesanje zraka iz notranjosti folijskega paketa izdelka (ustvarjanje vakuuma v komori in ustvarjanje tesnega tesnila. Ta vrsta embala¾e podalj¹uje èas shranjevanja hrane brez konzervansov, omogoèa uèinkovito mariniranje mesa in jo ¹èiti pred, na primer, permafrostom.

Zaradi preostale vrste hrane se postre¾ejo razlièni pakirniki. In seveda, masovni in zdravi (mesni izdelki so usmerjeni v pakirne stroje z osnovnim vakuumskim zapiranjem, majhni in obèutljivi izdelki (kruh, jagode so usmerjeni v pakirne stroje s tradicionalnim vakuumskim zaprtjem. Pakiranje hrane v pakirnih strojih je ¹e vedno pomembna prednost - priroèna uporaba, nato pa neprekinjenost energije in dela. Najpogostej¹i pakirni stroji so komorne naprave - preproste v majhnih velikostih tudi kot samostojne posode, opremljene s shrambo ali komorami, zaprtimi s hermetiènim pokrovom. Primerna za uporabo zaradi hitrosti postopka (vnos v komoro vreèke s sadjem in aktiviranje s tipko procesa sesanja zraka tudi mo¾nost nastavitve varilnih parametrov. Obièajno jih dajemo v te¾ke obrate za proizvodnjo hrane. Drugi konec priljubljenega modela pakirnih strojev so stroji brez embala¾e (trakovi z zunanjim sesanjem. So enake jedi majhne velikosti, pakirnica je konec vreèke, medtem ko izdelek ostane zunaj naprave. Pakirni stroji se zaènejo v gospodinjstvih, majhnih restavracijah ali majhnih trgovinah, kjer potrebe po vakuumskem pakiranju niso velike. Pakirniki so zgrajeni iz velikih razredov iz nerjavnega, imajo elektronsko nadzorno plo¹èo, vakuumski merilnik, ki prikazuje stanje vakuuma, vsi brez izjeme imajo samomazalno èrpalko in tesnilno palico. Odvisno od vrednosti in modela pakirnega stroja imajo tesnilni trakovi razliène velikosti, nato pa pride do sprememb pri izbiri vreèk, v katerih je hrana pakirana.